如何在保持油性食品風味的同時實現霧化？

發布日期：2020-11-03      瀏覽次數：1121

如何在保持油性食品風味的同時實現霧化？

您可以通過調節間隙從粗磨到細磨，而不會破壞風味。

通過高效的冷卻和防粘連結構，
在保持油性食品風味的同時實現霧化！

崗亭刀ju的三大特點

特點1

兩項創新技術開發可在不犧牲風味的情況下進行壓碎

技術.1 配備雙重冷卻機構，可 　在范圍內*冷卻固定刀片和旋轉刀片。（正在申請專li）
　→冷卻效率是傳統型號的2.5至3倍
　（我們的研究價值。與圓盤式離心粉碎機比較） 技術2 　通過采用特殊的破碎刀片，減少破碎熱量。

壓碎咖啡豆的例子

為了研究Sentry Cutter雙重冷卻機制的實用性，我們使用了電動磨機和普通家庭使用的味覺傳感器進行了研究。 當將其壓碎至相同的粒徑（①和④）并進行比較時，發現該定心器具有濃郁的味道，如咖啡感。另外，發現用超細研磨研磨的Sentry Cutters②和③的壓碎產品味道更濃。通過調節間隙，也可以將平均粒徑調節為約1mm。

功能2

可以連續粉碎含油量高的食物

通過安裝特殊的防粘部件，即使在霧化的高油浸食品中也可以防止粘連，從而可以連續運行。（專li申請中）

特點3

實現粉碎產品的小型化

過去，破碎刀片之間的間隙為0.25至0.3 mm，但通過使其更窄可以使其更細。

碎草藥的例子

與一般的壓碎方法相比，它具有更好的顏色和風味，粗粒更少，收率更高。



平均粒徑：40μm

其他特性

• 破碎刀片的類型多種多樣，可以根據破碎的顆粒大小和產量來選擇。
• 高速細磨。
• 特殊的旋轉接頭用于冷卻旋轉刀片。實現長壽命和低振動。
• 耐磨涂層可以延長破碎刀片的使用壽命。（選項）
• 也可提供具有改進的破碎腔室拆卸和清潔性的分體式。（選項）

其他粉碎實例

原料名稱	粉碎的粒度：d50（μm）
香料	150
咖啡豆	100-1,000
草藥	40
白飯	50-120
鰹	60-200
扎拉梅	50
干香菇	95
生大豆	195
黑胡椒	340-620

*以上是使用UCM150類型以50-150kg / hr進行處理的結果。

產品規格

模型 UCM150 UCM300 UCM450 處理量（kg / hr） 50-150 200-500 400-1000 破碎能力比 0.3 1個 2 電機功率 5.5 5.5 二十二 45